Cookies

Dose da 20 biscotti

INGREDIENTI:
*Farina 00= 300 g
*Burro morbido= 250 g
*Bicarbonato= 5 g
*Uova medie= 2
*Zucchero= 100 g
*Gocce di cioccolato fondente= 200 g
*Estratto di vaniglia= 1 cucchiaino
*Sale= 1 pizzico

PROCEDIMENTO

Per preparare i Cookies, iniziate mescolando il burro morbido a pezzetti con lo zucchero. Mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungete le due uova leggermente sbattute, poco alla volta e mescolate, poi aggiunge il resto delle uova. In seguito unite l'estratto di vaniglia. Una volta inglobati tutti gli ingredienti e ottenuto un composto omogeneo, setacciate la farina in un'altra ciotola, unite i 5 g di bicarbonato e un pizzico di sale. Mescolate bene. Unite i due composti versando quello a base di polveri (farina, sale, bicarbonato) nel composto di uova, zucchero e burro; mescolate fino ad ottenere un composto piuttosto denso e omogeneo. Infine unite le gocce di cioccolato e amalgamatele in maniera uniforme. Prendete un cucchiaio e realizzate delle palline da circa 50 g l'una da mettere su una teglia foderata con carta forno. Cuocete i vostri cookies in forno statico preriscaldato a 160° per circa 35/40 minuti. Saranno cotti quando saranno croccantini fuori e abbastanza morbidi dentro.